Freja Eide ∞ Nouveau départ

Freja prénom d’une déesse nordique qui était soit la déesse de l’amour soit de la guerre Eide son nom de famille qui signifie bande de terre. C’est à Oslo que la jeune fille naquit, son père était ambassadeur de Norvège et sa mère écrivaine, c’est elle qui a décidé de ce prénom pour leur fille unique. Elle écrivait un livre sur l’époque vikings quand elle était enceinte et décida d’appeler son héroïne Freja et quand elle sut qu’elle attendait une fille, elle se décida de l’appeler ainsi. Baignée depuis l’enfance aux livres et à la culture, la jeune fille est avide d’histoires et de connaissances qui la faisait rêver et grâce à son père qui voyageait beaucoup, elle eut la chance de voir beaucoup de pays et de s’intéresser aux diverses coutumes et cultures du pays visités. Vers l’âge de 10 ans, elle est allée en Egypte et eut un véritable coup de foudre pour ce pays et son histoire, les pyramides, Toutankhamon, Cléopâtre  et toute l’histoire des divinités égyptiennes elle n’arrivait pas mettre un mot précis sur ce qu’elle ressentait pour ce pays, elle était juste heureuse d’y être.

Elle a été envoyée en Suisse à l’Institut le Rosey dans une commune viticole du canton de Vaud. Cette école été très réputée, des stars, des princes et princesses et des grands noms de ce monde y ont fait leur études et il est hors de question pour M. Eide que sa fille ait une scolarité banale, il souhaitait qu’elle devienne avocate, médecin ou politicienne mais il déchanta quand elle décrocha son diplôme et qu’elle lui annonça qu’elle allait suivre des cours dans une école hôtelière prestigieuse. A force de voyager, elle développa un intérêt pour la gastronomie et tomba en amour pour le vin, elle était fascinée par toutes les nouvelles saveurs et les associations qu’elle pouvait faire avec tel ou tel plat.

Au cours de ses études, elle fut amenée en Bourgogne, région viticole incontournable, Freja était avide de connaissances et passait du temps auprès des vignerons  et écoutaient leurs précieux conseils et développa un fin palais et quand elle décrocha son diplôme elle décida de partir 2 ans en France pour sillonner quelques régions viticoles comme l’Alsace, la Champagne et le Languedoc Roussillon, elle travailla également dans des restaurants pour parfaire ses connaissances dans le vin et la restauration haut de gamme.

A la fin de son voyage en France, elle retourna en Norvège car ses parents la sommèrent de rentrer ils avaient une annonce importante à lui faire, elle n’avait pas envie mais elle restait dévouée à ses parents. Quand elle arriva chez elle, elle fut mise devant le fait accompli, il y avait un jeune homme bien habillé qui s’appelait Chris et sans plus de fioritures, son père lui annonça que c’était son futur mari, il lui annonça qu’elle avait assez profité de ses largesses et que maintenant elle devait se marier et fonder une famille. La terre s’écroulait sous ses pieds, elle était encore jeune, le mariage était dans ses projets mais pas maintenant et surtout pas avec un homme qu’elle ne connaissait pas. Excédée par le projet de sa famille, elle appela une de ses amies restées en Suisse et s’enfuit du joug de ses parents. Au vu de ses études, elle n’eut pas de mal à décrocher un job dans un palace et pendant quelques années, elle vécut sa meilleure vie, elle sortait, s’amusait et travaillait sans avoir de pression.

Pendant les 2 ans ou elle était en suisse, elle se libéra d’un poids, pendant ses études, elle passait souvent pour la fille timide et rat de bibliothèque, bien sûr elle a eu des aventures mais ca ne durait jamais car elle avait un but ….être la meilleure de son école. A Montreux, elle fit la connaissance d’un barman Nolan, elle en tomba amoureuse et c’est bien la première fois qu’elle baissait sa garde, ils sont passés de bons moments que ce soit seuls ou entre amis au bord du lac.

Un beau jour, un chasseur de tête, vint dans le palace ou elle travaillait et s’intéressa à Freja, elle l’avait servie et lui avait proposé des choix audacieux pour accompagner ses plats, il lui proposa une place de cheffe de rang dans un restaurant réputé «la gourmandise» situé San Diego, il ne fallut pas longtemps à la jeune fille pour accepter sa proposition. Il y a quelques jours, Nolan l’avait larguée et son père la sommait de rentrer pour épouser Chris.

C’est pas son genre de fuir mais elle voulait s’émanciper et vivre comme elle l’avait fait pendant ses 2 ans et se dit qu’aux Etats-Unis elle allait mettre encore plus des km entre elle et son père. Elle débarqua quelques mois plus tard à San Diego, elle trouve la ville fabuleuse, ca bouge et le restaurant a une cave magnifique, elle ne se doute pas un seul instant que mettre un pied dans la Gourmandise allait lui faire tourner la tête dans tous les sens du terme.